☆今日の給食☆
牛乳
ごはん
鮭のめんたいマヨネーズ焼き
大根とじゃこのサラダ
けんちん汁
ヨーグルト
＜鮭のめんたいマヨネーズ焼き＞
鮭は、赤身の魚でしょうか？白身の魚でしょうか？
正解は白身の魚です。
見た目が赤いので赤身と思われがちですが、
この色はアスタキサンチンという色素の色です。
アスタキサンチンにはとても強い抗酸化作用があると言われていて
ガンや体を老化させる原因とされる
活性酸素というものを取り除いてくれます。
また、皮も栄養が豊富です。
コラーゲンをたっぷり含んでいます。
皮と身の間には、DHAやEPAもたくさん含まれています。
残さず皮まで食べましょう。
