わかめごはん

サバの生姜焼き

ごま和え

野菜椀

牛乳

本日の給食は、サバの生姜焼きと野菜椀です。
サバは、高たんぱく質で、血液をサラサラにしてくれる体に良い脂を含んでいます。ただし、気を付けて頂きたいことがあります。それは、サバやサケ、イワシなどの魚類に付いている寄生虫「アニサキス」による食中毒です。アニサキスがヒトの胃や腸壁に侵入し胃腸炎を起こし、多くが８時間以内に、主に激しい腹痛を生じます。アニサキスは、加熱又は凍結により死滅するので、中心部まで十分加熱するか、中心部まで完全に（マイナス20℃で24時間以上）凍結することが大切です。