ごはん

サバのソース焼き

青菜ときのこのソテー

豚汁

牛乳

本日の給食は、サバのソース焼きと豚汁です。
サバは赤身魚に分類されます。一般的にサバやマグロ、カツオなどの赤身魚は、常に速いスピードで泳いでいるため、長時間動かせる筋肉が必要となります。体内には、筋肉を動かすための燃料となる酸素を貯蔵してくれるタンパク質「ミオグロビン」と、酸素を運搬する働きのあるタンパク質「ヘモグロビン」が豊富に含まれています。この２つのタンパク質を含む筋肉（赤色筋）が多いことから、身が赤い色になるそうです。またその身には、貧血予防に効果がある鉄分が多く含まれています。