☆今日の給食☆

牛乳
ごはん
ゴーヤチャンプルー
春巻き
もずくスープ

＜ゴーヤチャンプルー＞

沖縄の郷土料理ゴーヤチャンプルーです。
今では沖縄以外の地域でもすっかり夏の定番の料理になりました。
沖縄の言葉であるチャンプルーには、ごちゃまぜという意味があります。

ゴーヤは夏野菜の王様ともいわれ、とくにビタミンＣが多く含まれています。
にがうりとも呼ばれるように、苦みが特徴的な野菜ですが
白いわたの部分をよく取り除き、塩もみをして下ゆでをすると
苦みを和らげることができます。
今日もなるべく苦みを抑えるように心がけて調理をしました。
ゴーヤが苦手だと話していた子も、頑張って食べてくれていました＾＾