しゃくし菜ごはん

アジカツ

ごま和え

なめこ汁

牛乳

本日の給食は、しゃくし菜ごはんとアジカツです。
しゃくし菜(雪白体菜)は、 埼玉県秩父市を中心に栽培されている野菜です。粘土質で石も多い秩父の土壌では、大根などの根菜類の栽培にはあまり適していないため、冬場の保存食にしゃくし菜の栽培が盛んに行われた経緯があるようです。ちなみに、この「しゃくし菜」という名前は、葉の形がお米をよそる時の「しゃもじ」に似ていることが由来しています。今日は、しゃくし菜の漬け物をご飯に混ぜて混ぜご飯にしています。