本日の給食は、鶏肉のゴマダレとかき玉汁です。鶏肉のゴマダレには、高野豆腐が入っています。高野豆腐は、木綿豆腐を凍結し、低温で熟成させたのち乾燥させて作ります。特徴として、豆腐成分が濃縮し､普通の豆腐の2倍程位の濃さがあります。さらに、たんぱく質、脂質、カルシウム、リン、鉄、亜鉛、マンガンが豆腐より多く含まれています。下味をつけることで、鶏肉と同じような食感と味わいになり、さらに、噛み応えもある為、お腹いっぱいになりました。
