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2020/11/27

鶏肉のゴマダレ・かき玉汁

Tweet ThisSend to Facebook | by:給食室
☆本日の給食☆



ご飯
鶏肉のゴマダレ
チーズサラダ
かき玉汁


本日の給食は、鶏肉のゴマダレとかき玉汁です。
鶏肉のゴマダレには、高野豆腐が入っています。高野豆腐は、木綿豆腐を凍結し、低温で熟成させたのち乾燥させて作ります。特徴として、豆腐成分が濃縮し、普通の豆腐の2倍程位の濃さがあります。さらに、たんぱく質、脂質、カルシウム、リン、鉄、亜鉛、マンガンが豆腐より多く含まれています。下味をつけることで、鶏肉と同じような食感と味わいになり、さらに、噛み応えもある為、お腹いっぱいになりました。


 



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