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2020/07/27

ポトフ・アジのマリネ

Tweet ThisSend to Facebook | by:給食室
☆今日の給食☆




ロールパン
ポトフ
アジのマリネ
牛乳

本日の給食は、ポトフとアジのマリネです。
鯵は初夏に旬を迎えます。タンパク質やビタミンB群に恵まれていま
すが、カルシウも摂取しやすい食材です。給食ではお酢やレモン汁、
唐辛子、オリーブオイルなどを合わせてマリネ液を作り、そこに揚げ
たアジを漬け込みます。酸味が効いているため、暑い時期には食欲が
進みます。




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