た・こ・すの2時間目から4時間目までの授業は、みんなで協力し合い、足踏みうどんを作りました。。
中力粉、塩、水を計って混ぜ合わせてうどんの生地をまとめると、袋に入れて床に置いて足踏みがします。その間に高学年が菜園で収穫した野菜を切って茹でました。
順番に足踏みした生地を今度は麵棒で伸ばしていきます。弾力があって伸ばすのに力がいります。渾身の力で麵棒を転がす姿が印象的でした。
生地が薄く伸びて大きくなると、いよいよ包丁で切っていきます。
うどん職人さんが使う本格的な包丁で切ることも体験し、貴重な経験ができたと思います。
グラグラと沸いたお湯にうどんを投入。しっかりと時間を計って茹で上げ、水でしめて、みんなで美味しくいただきました。
うどん作りは難しかったと言う感想を聞きましたが、自分達で育てた野菜と力を合わせて作ったうどんは、最高のごちそうですね
職員室にみなさんが作ったうどんが届きました。
つるっとして、こしがあって美味しいうどんでした。ごちそうさまでした。
